名噪藝壇的傳奇人物，飲食世家的鼎盛食風 一代才子南海十三郎，名馳文壇和粵劇劇壇，才華卓絕，人生經歷被多次改編為影視文藝作品。世人皆譽之為傳奇，而他出身的“太史第”江家，饌玉炊金，更是一齣傳奇。 名門舊事，經典再現 “江家在車水馬龍的奢華日子，小孩不會刻骨銘心，而在農田中、山水中的逍遙生活，常因時令轉變，重溫兒時舊夢。” 本書由江孔殷太史的孫女，烹飪專家江獻珠女士執筆，娓娓道出一代才子的坎坷經歷、飲食世家的繁盛食事，令人慨歎。

本書簡介 本書為江太史之孫女、名烹飪家江獻珠女士之遺作，寫盡對粵菜有大半個世紀影響力的飲食世家–江孔殷太史府第的食事，並記述一代才子，在粵劇壇上有出色成就的江太史之子，南海十三郎的傳奇事跡。一手資料，翔實可信，是研究飲食和粵劇歷史人士不可或缺的讀物，而對那些有志提高廚藝的讀者，本書也有很高參考價值。 《兰斋旧事与南海十三郎》于1998年问世2004年增订出版，2013年改名修订为《戏里戏外一南海十三郎与兰斋旧事》,列入联合出版集团25周年“大写人生，细味香港”系列。2014年7月，为纪念江献珠女士，重排出版，并保留作者2013年所撰的《新版序》。 陈纪临(《食经》、《粤菜溯源录》、《讲食集》作者“特级校对(陈梦因)”之子)于2014年7月22日写下悼文《悼挚友江献珠(代序)》: 窗外是滂沱夏雨，书桌前心情惆怅，落笔难，难落笔。 两天前，我和内子晓岚到...(展开全部)

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University)，获商业管理学硕士，后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。 江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专，栏，著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全...(展开全部)

70後當代最具大師潛力的年輕小說家，兩岸三地獲獎無數 2008香港藝術發展獎藝術新秀獎，香港紅樓夢獎初審評委，2011香港書展講座受邀作家，太舅公是陳獨秀，叔公是中國原子彈之父鄧稼先，祖父葛康俞為前南京中央大學藝術系教授 此去經年，往復不止 世態炎涼，實在都是在生活的細節處。書生們總是很傻很天真。太美好的東西，是不可靠的。要想成事，還是得靠心明眼亮的身邊人。他們說出粗糙的真理來，並不顯得突兀。這些真理即使以喜劇的腔調表達，內質仍有些殘酷，殘酷得令觀者對目下的生活感到失望。然而，大團圓的結局卻教人安慰。因為這圓滿是經歷了磨礪與考驗的，有人負責戲，有人負責現實。人生才由此而清晰妥帖，真實有溫度。

私家偵探盧·亞徹接受律師委託，尋找某家族離奇消失20年的兒子。此人在法律上早已被認定死亡，多年來家族根本無人聞問，在毫無線索之下，似乎注定是個無解的死局。 儘管如此，亞徹仍運用他獨樹一格的辦案方式，逐一找出案件關係人，有如心理醫師般深掘每個人的潛意識，努力擊破其心理攻防。豈知這一次，亞徹的偵探身分徹底扭轉，他被神秘人物緊盯，慘遭攻擊、挾持，謎團未解，自己先成了案件被害人。 在此同時，一具無頭骸骨出土，一個自稱是失蹤者之子的男孩現身，當證據浮上檯面，亞徹卻墜入一座龐大的人性劇場－－堅持干涉查案的律師、聲稱要保護病患隱私的醫生、角色扮演走火入魔的男孩、袖手旁觀好戲的友人……每個人都戴著重重面具，在偵探面前演出另一個自己。在這座劇場中，真相之後另有真相，眼前究竟是一張張徹底的假面具，或只是入戲太深的真實面孔？

私家偵探盧·亞徹接受律師委託，尋找某家族離奇消失20年的兒子。此人在法律上早已被認定死亡，多年來家族根本無人聞問，在毫無線索之下，似乎注定是個無解的死局。 儘管如此，亞徹仍運用他獨樹一格的辦案方式，逐一找出案件關係人，有如心理醫師般深掘每個人的潛意識，努力擊破其心理攻防。豈知這一次，亞徹的偵探身分徹底扭轉，他被神秘人物緊盯，慘遭攻擊、挾持，謎團未解，自己先成了案件被害人。 在此同時，一具無頭骸骨出土，一個自稱是失蹤者之子的男孩現身，當證據浮上檯面，亞徹卻墜入一座龐大的人性劇場－－堅持干涉查案的律師、聲稱要保護病患隱私的醫生、角色扮演走火入魔的男孩、袖手旁觀好戲的友人……每個人都戴著重重面具，在偵探面前演出另一個自己。在這座劇場中，真相之後另有真相，眼前究竟是一張張徹底的假面具，或只是入戲太深的真實面孔？

70後當代最具大師潛力的年輕小說家，兩岸三地獲獎無數 2008香港藝術發展獎藝術新秀獎，香港紅樓夢獎初審評委，2011香港書展講座受邀作家，太舅公是陳獨秀，叔公是中國原子彈之父鄧稼先，祖父葛康俞為前南京中央大學藝術系教授 此去經年，往復不止 世態炎涼，實在都是在生活的細節處。書生們總是很傻很天真。太美好的東西，是不可靠的。要想成事，還是得靠心明眼亮的身邊人。他們說出粗糙的真理來，並不顯得突兀。這些真理即使以喜劇的腔調表達，內質仍有些殘酷，殘酷得令觀者對目下的生活感到失望。然而，大團圓的結局卻教人安慰。因為這圓滿是經歷了磨礪與考驗的，有人負責戲，有人負責現實。人生才由此而清晰妥帖，真實有溫度。

──你是我一個人的秘密陽光。 豁出去的甄心， 回不了頭的張准， 他們不該是說愛的關係， 愛的字眼對他們太可怕。 只是…… ──這種感覺不會再有了，只屬於你倆的傑作！ 太激動了！導演大大！ 鏡頭前、劇本裡， 互相凝望的剎那， 張准指尖都是發麻的， 他拿不準自己到底是高准還是張准， 對面的人又是方熾還是甄心？ 當戲結束之時， 角色的病會好， 演員的熱會退， 終將彼此忘記， 走向各自的路。 這場戲到頭來究竟是意亂情迷， 還是隨波逐流的入戲？

粵劇戲橋，不只是宣傳劇目及演出，更是感知一種藝術形式在不同時代生命力的重要媒介！這本《紙上戲台》分六大主題，內含清末民初至今約一百份珍貴戲橋檔案，涵蓋港澳、兩廣地區乃至東南亞及北美等海外華人社區，涉及戲院、戲班、劇目、名伶、廣告、裝飾諸多維度，是一部集粵劇表演、廣告宣傳、圖文設計的百年變遷之作！ 1.戲橋內容大梳理：各地文化×裝幀設計×名伶留影×消失戲院×票價演變×劇作傳承 2.戲橋形式全拆解：戲院徽標×劇團班牌×藝術字體×紋樣插圖×廣告金句×行當譜系 3.戲橋作用深挖掘：介紹劇目演出×街頭張貼告示×另附商業廣告×廢品回收利用×…… 總而言之，通過本書，可以一窺粵港澳大灣區及海外華人社區，有關地方曲藝及方言文化演變的時代縮影。